2023 ხიხვი თეთრი მშრალი
Original price was: 21,65 ₾.17,32 ₾Current price is: 17,32 ₾.
ტექნიკური მონაცემები
მოსავლის აღების დრო: 2023 წლის 19-25 სექტემბერი
ფერმენტაცია: 30 დღე
ღვინის კომპოზიცია: 100% ხიხვი
წარმოების რაოდენობა: 730 ბოთლი
ალკოჰოლის შემცველობა: 12.0%
მჟავიანობა: 4.7 გრ/ლ
საერთო შაქარი: 1.0 გრ./ლ
მიკროზონა/რეგიონი: გურჯაანი კახეთის რეგიონი
ვინიფიკაცია
ხიხვის თეთრი მშრალი ღვინო დამზადდა ევროპული მეღვინეობის ტრადიციების მიხედვით, რაც ხაზს უსვამს ელეგანტურობას, სისუფთავესა და ჯიშურ გამოხატულებას. ყურძენი ხელით მოკრიფეს ოპტიმალურ სიმწიფეში, რათა შენარჩუნებულიყო მისი ბუნებრივი მჟავიანობა და არომატული სირთულე. მსუბუქი დაწურვის შემდეგ, წვენი გაიდუღა ტემპერატურაზე კონტროლირებულ უჟანგავი ფოლადის ავზებში, რათა ზუსტად შენარჩუნებულიყო ყვავილოვანი და ხილის არომატები.
მალაქტური დუღილი განზრახ არ ჩატარდა, რათა შენარჩუნებულიყო ღვინის ცოცხალი მჟავიანობა და სუფთა დაბოლოება. პირველადი დუღილის შემდეგ, ღვინო რამდენიმე თვის განმავლობაში ინახებოდა ფაქიზ ლესზე, პერიოდული ბატონაჟის (ლექის მორევის) გამოყენებით, რათა ტექსტურა გამდიდრებულიყო და ღვინოს სიღრმე მიეღო.
დაძველების პროცესი 5-6 თვის განმავლობაში უჟანგავ ფოლადის ავზებში მიმდინარეობდა. საბოლოოდ მივიღეთ დაბალანსებული და გამოხატული ღვინო, რომელიც ასახავს ხიხვის ჯიშის ნამდვილ ხასიათს და გააჩნია სუფთა, კაშკაშა დაბოლოება.
