2021年 萨别拉维 干红

21,50 ₾
萨别拉维被誉为红葡萄品种的卓越代表。 此酒的独特之处在于穆库扎尼宏观产区葡萄的独特特性与精致橡木气息的完美融合。 其香气与风味融合了橡木、樱桃和黑莓的层次感，恰到好处地平衡了萨别拉维的酸度，展现出非凡的口感体验。
技术参数

采摘日期：2021年9月17日至9月22日
发酵期：30天
陈酿：橡木桶陈酿12个月
葡萄品种：100% 萨别拉维
桶装数量：24箱
酒精含量：14% ABV
酸度：5.3 g/L
余糖量：4.0 g/L
原产区/区域：PDO 穆库扎尼，卡赫季区

酿造工艺

在圆锥形不锈钢罐中发酵期间，严格控制萃取过程，以确保葡萄酒展现清新馥郁的香气、明亮的色泽，以及柔顺优雅的质感和单宁。 发酵结束后，酒液与葡萄皮分离，并在橡木桶中完成全程苹果乳酸发酵，以提升香气的精致度和层次感。 陈酿过程历时约12个月，采用230升的法国及奥地利橡木桶，其中部分为全新橡木桶，部分为曾使用过一次的橡木桶。